من هو مخترع المشروبات الغازية وماهي مكوناتها ؟

 

مخترع المشروبات الغازية:

يُعتبر جوزيف بريستلي (Joseph Priestley)، وهو عالم ورجل دين إنجليزي، "أبو المشروبات الغازية" بسبب تجاربه في القرن الثامن عشر. في عام 1767، اكتشف بريستلي طريقة لإذابة غاز ثاني أكسيد الكربون في الماء، مما أدى إلى إنتاج المياه الغازية (الفوارة) لأول مرة بشكل صناعي. كان هدفه الأساسي هو تقليد المياه المعدنية الطبيعية الفوارة التي وُجدت في الينابيع والتي كانت تُعتبر ذات خصائص علاجية. لاحقًا، تطورت هذه الفكرة إلى صناعة المشروبات الغازية التجارية التي نعرفها اليوم.

ومع ذلك، إذا تحدثنا عن المشروبات الغازية المنكهة التجارية، فإن جون بامبرتون (John Pemberton)، الصيدلي الأمريكي، يُعتبر مخترع أول مشروب غازي شهير وهو "كوكاكولا" في عام 1886. لكن بريستلي هو من وضع الأساس العلمي للمشروبات الغازية بشكل عام.

مكونات المشروبات الغازية:

تتكون المشروبات الغازية من مجموعة أساسية من المكونات، والتي قد تختلف قليلًا حسب النوع والنكهة، ولكن المكونات الرئيسية تشمل:

1. الماء: يشكل الجزء الأكبر (حوالي 90-99%) من المشروب، ويُستخدم كقاعدة للمزيج.
2. ثاني أكسيد الكربون (CO2): الغاز الذي يُضاف تحت الضغط لإعطاء الفقاعات والطعم الفوار المميز.
3. المحليات:
   • السكر: يُستخدم في المشروبات العادية (مثل السكروز أو شراب الذرة عالي الفركتوز).
   • المحليات الصناعية: مثل الأسبارتام أو السكرالوز في مشروبات "الدايت" أو قليلة السعرات.
4. المنكهات:
   • نكهات طبيعية (مثل مستخلصات الفواكه أو الأعشاب).
   • نكهات صناعية (مثل نكهة الكولا أو الليمون).
5. الأحماض: تُضاف لإعطاء طعم لاذع أو لموازنة الحلاوة، مثل:
   • حمض الستريك (في مشروبات الفواكه).
   • حمض الفوسفوريك (شائع في الكولا).
6. المواد الحافظة: مثل بنزوات الصوديوم أو سوربات البوتاسيوم لمنع نمو البكتيريا والفطريات.
7. الملونات: مثل الكراميل أو ألوان غذائية صناعية لإعطاء المشروب مظهرًا جذابًا.
8. الكافيين: يُضاف في بعض الأنواع (مثل الكولا) كمنشط، ويُستخلص غالبًا من جوز الكولا أو يُصنع صناعيًا.

ملاحظات إضافية:

• تختلف النسب والمكونات حسب العلامة التجارية والغرض (مثل مشروبات الطاقة أو المياه الفوارة).
• المشروبات الغازية لا تحتوي عادةً على قيمة غذائية عالية (بروتينات، دهون، أو فيتامينات) وتُعتبر "سعرات حرارية خاوية" في معظم الحالات.

إذا كنت تريد تفاصيل عن مشروب معين أو تاريخه، أخبرني وسأوفر المزيد!